検索結果

MENU

Word[フリーワード検索]

Category[分類検索]

健康・栄養系
生活系
両方の系統に
またがるもの

健康・栄養系の総記

栄養

疾病と食事療法（予防・治療）

栄養に関する基礎医学

保健・衛生

健康

食品

調理

料理

生活系の総記

生活・家政学一般

家族の生活

保育・幼児教育

福祉

生活環境

衣生活

住生活

家庭科教育

両方の系統にまたがるもの

関連基礎科学

関連雑誌

関連雑誌

すべてを表示

55 / 104 ページ, 1,081 - 1,100 件目 / 全 2,071 件

食品学II（改訂第4版）

食品の分類と利用法についてわかりやすくまとめたテキスト。
Category
食品学総論

MORE

食品学Ⅱ　改訂第2版

Ⅰ・Ⅱ同時刊行。日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠し改訂！
Category
食品学総論

MORE

スタンダード食品学

新しい食品表示制度，機能性表示制度に伴い，専門家によるわかりやすい分類，解説を加筆し再編集。
Category
食品学総論

MORE

食べ物と健康　食品の科学（改訂第3版）

食品の機能と，分類，栄養成分・特性など，基本となる知識をわかりやすく学べるよう解説。
Category
食品学総論

MORE

食べ物と健康ー食品の栄養成分と加工ー　改訂第二版

「食品学」「加工学」等を網羅。「食品成分表（八訂）増補2023年」や各法制度に対応した最新版。
Category
食品学総論

MORE

食べ物と健康　食品の加工（改訂第2版）

食品表示と制度，規格基準など，身近な食品を扱う際に必須の知識をわかりやすく学べるよう解説。
Category
食品学総論

MORE

現代の食品化学（第２版）

食品の機能の化学に重点をおき，加工保蔵にともなう変化を動的に解析し，正確かつ具体的に解説。
Category
食品学総論

MORE

パソコンで学ぶ食品化学

本書で学習する事は勿論可能だがCD-ROMに収録した多数の図表や写真等を見て楽しく理解する。
Category
食品学総論

MORE

わかりやすい食品化学

食品の成分・化学・貯蔵・安全・機能性を基礎から先端的な内容まで解りやすくコンパクトにまとめた。
Category
食品学総論

MORE

食品学 I （ステップアップ：4）

国試ガイドライン「食べ物と健康」分野をなぜ学ぶのか，学習目標とその意義を明確に示す。
Category
食品学総論

MORE

新版改訂　食品学Ⅰ

成分表2020年版と食品表示法施行を踏まえた最新版。
Category
食品学総論

MORE

食品学総論第５版

最新の日本食品標準成分表に準拠。成分表活用の充実，化学の基礎を盛り込み改訂。
Category
食品学総論

MORE

食品学総論（第９版）

「食品学」の基礎的な知識から，食品の物性・官能検査を平易な文章と豊富なイラストで解説する。
Category
食品学総論

MORE

食品学総論（第３版）

食品の本質を簡潔にかつ網羅的に学べる。各章末には，ポイントが効率よく把握できる練習問題付。
Category
食品学総論

MORE

食べ物と健康１（第２版）

複雑な化学の知識をできるだけ省き，例題や練習問題により苦手意識をもたずに学べるように構成。
Category
食品学総論

MORE

食べ物と健康１（第３版）

食品成分の特徴，食品の機能性とおいしさが確実に理解できる。各章末には予想問題付。
Category
食品学総論

MORE

食べ物と健康Ⅱ：食品の機能

食品成分の特性や人間に対する働きなど基本項目について「なぜそうなのか」をできるだけ丁寧に解説。
Category
食品学総論

MORE

標準食品学総論第4版

「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」準拠の改訂版。
Category
食品学総論

MORE

三訂　マスター食品学Ⅰ

食品学を総論的にまとめたテキスト。日本食品標準成分表（八訂）増補2023に対応した三訂第２版。
Category
食品学総論

MORE

よくわかる食品学総論

栄養士課程の学生に向けて「食べ物と健康」の食品学総論の分野をわかりやすく解説。
Category
食品学総論

MORE