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☆改訂☆　感染と生体防御

生体防御能の破綻によっておこる感染やアレルギーに対し，適切な栄養対策がとれるための知見を記載。
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基礎から学ぶ免疫学

全体像がわかる，本質がつかめる，初学者目線の教科書！オールカラーで登場
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食と健康のための免疫学入門

免疫系の多面的な機能に対して，食品が健康増進やアレルギーなど疾患予防に果たす役割を追究する。
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微生物学

管理栄養士・栄養士養成課程向けの教科書。最新の知見により，初学者にもわかりやすくまとめた。
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新版改訂　微生物と免疫

栄養学，保健学領域の学生に求められる知識をわかりやすく解説。最新知見に基づく改訂版。
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免疫をあやつる

本書では免疫の基本的な仕組みと免疫学の臨床応用を，阪大病院免疫内科の医師が解説する。
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もっとよくわかる！免疫学

“わかりやすさ”をとことん追求。今度こそ免疫学がわかる！
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休み時間の免疫学　第3版

最新知見をもり込み，フルカラー化で図版や重要語句が見やすく・わかりやすくなりました。
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英語医学用語

医学者・医学生・看護師・栄養士・薬剤師の方々に，医学用語への関心を高めてもらえるように編集
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栄養とがん

がんに対して，栄養や食品サイドから何ができるのか，種々の側面からわかりやすく解説した。
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サイコレオロジーと咀嚼

日本咀嚼学会シンポジウムの成果をまとめる。乳幼児から高齢者の咀嚼に学際的アプローチ。
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生命の科学

生命科学を学ぶために必要な化学と生物の基礎を図版を多く使用してわかりやすく解説した
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ヒトマイクロバイオーム　2

前書から４年，飛躍的に進展するマイクロバイオーム利用の応用や産業創成への最新の取組みを概観。
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味覚・嗅覚

脳研究の進歩や情報モデルの基礎から感覚・味覚・嗅覚の特性を解明し「おいしさの科学」を詳説する。
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休み時間の分子生物学

生命研究や医療をはじめ，さまざまな分野で必要不可欠な分子生物学を初学者向けにわかりやすく解説
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改訂　疫学・保健統計

データを収集するための研究デザイン理解や，結果を示すための数値的表現や統計学などを身につける。
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保健・衛生学

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在日外国人の健康支援と医療通訳

医療従事者が在日外国人とかかわったときにどうすればよいのか，わかりやすく解説。
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保健・衛生学

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実践グローバルヘルス

グローバルヘルスを実践するために必要な基礎知識，実際の具体例などを盛り込みました。
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保健・衛生学

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四訂　ライフスキルのための　健康科学

ライフスキルを高めるという観点から健康科学について論述する。教養科目の教科書。
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保健・衛生学

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地域保健の原点を探る

戦後日本に焦点をあてて，赤ちゃんの死亡率をゼロにした母子保健の歴史等を紹介。
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保健・衛生学

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