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食品機能

わかりやすい食品機能栄養学

著者:
佐藤 隆一郎 ・ 長澤 孝志 編著  八村 敏志 ・ 福島 道広 ・ 長田 恭一 ・ 駒井 三千夫 ・ 上原 万里子 ・ 五十嵐 喜治 共著 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

消化管の機能から食品機能と栄養の関連を基礎から最新の情報を解説した生命科学系向けテキスト。

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出版社:
三共出版
判型:
B5
ページ数:
176ページ
本体価格:
2600円
ISBN:
9784782705759
発売日:
2010年 04月