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食品衛生

食品安全学

著者:
中村 好志 編集  西島 基弘 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

食品の安全性を確保し,食に対する安心感を醸成するために不可欠な方法論を平易に解説した最新版。

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出版社:
同文書院
判型:
B5
ページ数:
260ページ
本体価格:
2500円
ISBN:
9784810313918
発売日:
2010年 10月 1日