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身近な現象の化学 (PART2)

台所の化学

著者:
日本化学会 編 
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  • 目次
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最も身近な台所での化学にスポットを当て,調理方法を中心に化学的視点からやさしく解説した。

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出版社:
培風館
判型:
A5
ページ数:
240ページ
本体価格:
1700円
ISBN:
9784563045111
発売日:
1989年 06月