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食品衛生

スタンダード人間栄養学 食品・環境の衛生検査

著者:
桑原 祥浩 著編集  上田 成子 著編集  澤井 淳 著 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

食品衛生・環境衛生の実習書。管理栄養士課程の国試ガイドラインおよびモデル・コアカリキュラムに対応。〔内容〕微生物・細菌,食品衛生化学実験(分析,洗浄など),環境測定(水質試験,生体影響試験など)/付表(各種基準など)/他

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出版社:
朝倉書店
判型:
A4
ページ数:
132ページ
本体価格:
2500円
ISBN:
9784254610550
発売日:
2014年 4月 10日