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家庭料理女子栄養大学の毎日おかず;食材からひける、献立もついてる : おかず400品夕ごはん270献立
- 著者:
- 女子栄養大学出版部 著
- 内容紹介
- 目次
- 追加情報
今ある食材から作れる400品と270献立。
食材の量から選べる料理一覧、エネルギー順に並べた料理一覧つき。
1つの料理に、組み合わせヒントとして2種類の料理を紹介。食材ごとに「栄養の特徴」「選び方」「保存法」「下処理」など、食材を使いこなすためのミニ事典も掲載。
◆卵・乳製品
・卵
・チーズ・牛乳)
◆肉類
・牛肉
・豚肉
・鶏肉
・ひき肉
・肉加工品
◆魚介類
・アサリ
・アジ
・イカ
・イワシ
・エビ ほか
◆豆・豆製品
・豆腐
・油揚げ・厚揚げ
・豆類
◆野菜類 春
・キャベツ
・グリーンアスパラガス ほか
◆野菜類 夏
・オクラ
・かぼちゃ ほか
◆野菜類 秋
・ごぼう
・にんじん ほか
◆野菜類 冬
・かぶ
・カリフラワー ほか
- 出版社:
- 女子栄養大学出版部
- 判型:
- B5
- ページ数:
- 272ページ
- 本体価格:
- 1800円
- ISBN:
- 9784789547390
- 発売日:
- 2011年 9月 15日
