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家庭料理

女子栄養大学の毎日おかず;食材からひける、献立もついてる : おかず400品夕ごはん270献立

著者:
女子栄養大学出版部 著 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

今ある食材から作れる400品と270献立。

食材の量から選べる料理一覧、エネルギー順に並べた料理一覧つき。

1つの料理に、組み合わせヒントとして2種類の料理を紹介。食材ごとに「栄養の特徴」「選び方」「保存法」「下処理」など、食材を使いこなすためのミニ事典も掲載。

◆卵・乳製品

・卵

・チーズ・牛乳)

◆肉類

・牛肉

・豚肉

・鶏肉

・ひき肉

・肉加工品

◆魚介類

・アサリ

・アジ

・イカ

・イワシ

・エビ ほか

◆豆・豆製品

・豆腐

・油揚げ・厚揚げ

・豆類

◆野菜類 春

・キャベツ

・グリーンアスパラガス ほか

◆野菜類 夏

・オクラ

・かぼちゃ ほか

◆野菜類 秋

・ごぼう

・にんじん ほか

◆野菜類 冬

・かぶ

・カリフラワー ほか

出版社:
女子栄養大学出版部
判型:
B5
ページ数:
272ページ
本体価格:
1800円
ISBN:
9784789547390
発売日:
2011年 9月 15日