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食品加工

☆新版☆ 食品加工実習書

著者:
菅原 龍幸 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

材料・実習時間・設備等の制約を考え代表的なものを記載。加工食品の鑑別検査法,資料も併載。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
136ページ
本体価格:
1900円
ISBN:
9784767902302
発売日:
1999年 1月 1日