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調理科学

Nブックス 

調理科学

著者:
森髙 初惠 著編集  佐藤 惠美子 著編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

栄養士・管理栄養士養成課程教科書。
食事摂取基準2020年版,食品成分表2020年版に沿い,その他最新知見に基づく必要な改訂を行った。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
208ページ
本体価格:
2600円
ISBN:
9784767906645
発売日:
2021年 7月 5日