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家庭料理つるかめ食堂 子が親に作りおくごはん
親孝行レシピ - 著者：
- ベターホーム協会 編集
- 内容紹介
- 目次
- 追加情報
高齢の親のために、子が作りおく料理のレシピ集です。
高齢になると、調理や買い物の不自由が出てきたり、歯のトラブルや病気などで
食べづらくなったり、食事をおろそかにしがちです。動かないからあまり食べなく
てもよいという思いこみもあります。
でも、栄養不足＝低栄養が続くと、老化が加速して、ついには寝たきりになって
しまう場合もあります。
元気な親でいてもらうために、子は親の食の応援団になりましょう！
「高齢者が食べやすい、作りおきおかず」と、「冷凍や保存のコツ」を紹介します。
＜親に作りおく食の基本＞
元気な親でいてもらうために
つるかめさんの 親のための食事作り６か条
つるかめさんの親の 毎日食べたい食品
つるかめさんの親が 食べやすいクッキング
つるかめさんの ラクちんクッキング
つるかめさんの 親子の優しいクッキング
＜肉・魚など たんぱく質の作りおきレシピ＞
つるかめさんの 肉・魚を食べやすくするコツ
ひき肉のおかず／とり肉のおかず／牛肉・豚肉のおかず
卵のおかず／魚のおかず
＜一緒に食べよう＞
うなぎ蒸し寿司／やわらかおはぎ／ごはんもちの雑煮／親弁
ふわとろ煮こみハンバーグ／細ロールキャベツ／お誕生日ケーキ
＜野菜の小さなビタミン・ミネラル作りおきレシピ＞
つるかめさんの 野菜を食べやすくするコツ
つるかめさんの 野菜を冷凍するコツ
あると便利な 野菜の冷凍ストック
あると便利な 野菜ポタージュの冷凍
ほうれんそう／とうがん／にんじん／ブロッコリー／じゃがいも／かぼちゃ
さつまいも／なす／きゅうり／だいこん／ごぼう／ひじき／切り干しだいこん
＜ごはん・軽食・おやつ エネルギーをとる作りおきレシピ＞
ごはん・めん／汁もの／軽食／おやつ
おかずの冷凍とレンジ解凍のポイント
親宅の食品保管と衛生のポイント
宅配便で食品を送るポイント
健康賢者になるために
ベターホームの先生たちの 暮らしの孝行食100の知恵
ベターホーム協会
1963年創立。「心豊かな質の高い暮らし」を目指し、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、
生活者の視点から伝えています。活動の中心である「ベターホームのお料理教室」では、
毎日の食事作りに役立つ調理技術とともに、食品の栄養、健康に暮らすための知識、
環境に配慮した知恵などをわかりやすく教えています。
- 出版社：
- ベターホーム協会
- 判型：
- B5
- ページ数：
- 128ページ
- 本体価格：
- 1400円
- ISBN：
- 9784904544341
- 発売日：
- 2014年 9月 1日