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心と健康

食の心理学「食生心理」で作る 心理を読み解く食材とレシピ エスニック料理編

著者:
坂口 烈緒 著 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

「特定の食べ物を無性に食べたくなる、または欲さない、その理由は?」

まったく新しい食の役割に世界が注目!

・食べ物の好き嫌いから、相手のモチベーションを上げる言葉がわかる

・試験やプレゼンの前などに選ぶべき料理がわかる

・ストレス別に対応する食材がわかる



掲載レシピ例

・日曜日のレシピ スリランカカレー……自信を持ちたい人へ

・月曜日のレシピ ツナと野菜のテルダーラ……行動力が欲しい人へ

・火曜日のレシピ グリーンカレー……柔軟性と適応力を見につけたい人へ etc...



レシピに使われている食材の食生心理を一つひとつ解説!

食生心理の成り立ち

食生心理の前提

① 日曜日のレシピ 「スリランカカレー」

② 月曜日のレシピ 「ツナと野菜のテルダーラ」

③ 火曜日のレシピ 「グリーンカレー」 

④ 水曜日のレシピ 「ヤンムーサムチェン」 (豚しゃぶのピーナッツソース)

番外編デザート 番外編 ① 「地爪球」

⑤ 木曜日のレシピ 「アジアンガーリックシュリンプ」

⑥ 金曜日のレシピ 「オクラのテルダーラ」

番外編デザート 番外編 ② 「チェー」

⑦ 土曜日のレシピ 「カーコート」 (ベトナム風魚の土鍋煮)

あとがき

坂口 烈緒
坂口烈緒(さかぐち・れお) 心理カウンセラー。 一般社団法人Janic BPM講師。 Noble Gate株式会社代表取締役。 PFP国際研究連盟 研究顧問。

出版社:
鳥影社
判型:
B5
ページ数:
136ページ
本体価格:
3000円
ISBN:
9784867820247
発売日:
2023年 5月 21日