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おかずレパートリー慢性肝炎・肝硬変

著者:
加藤眞三 監修  鈴木和子 監修  大木いづみ 監修 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

肝臓病の食事療法は,病気の程度によって気を付けるポイントが異なります。病態解説と献立で構成。

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加藤眞三
医学博士。慶應義塾大学看護医療学部教授、内科医。1980年慶応義塾大学医学部卒業、同大学院医学研究科を修了後、ニューヨーク市立大学マウントサイナイ医学部研究員、東京都立広尾病院内科医長、内視鏡科科長、慶應義塾大学医学部・内科学専任講師を経て、現職。専門分野は健康科学、病態科学。特に消化器内科、肝臓病を専門とする。主な著書に『脂肪肝NASH・アルコール性肝炎の安心ごはん』『胆石・胆のう炎・膵炎の安心ごはん』(以上、女子栄養大学出版部)、『患者の力:患者学で見つけた医療の新しい姿』(春秋社)など。

鈴木和子
東京家政大学非常勤講師、管理栄養士。

大木いづみ
慶應義塾大学病院食養管理室課長、管理栄養士。

出版社:
女子栄養大学出版部
判型:
B5変形
ページ数:
96ページ
本体価格:
1300円
ISBN:
9784789518666
発売日:
2018年 5月 2日