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ミルクの事典

著者:
上野川 修一 編集  清水 誠 編集  鈴木 英毅 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

ミルク(牛乳)およびその加工品(乳製品)の生産・加工・管理・安全等の最新知識を解説する。

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出版社:
朝倉書店
判型:
B5
ページ数:
580ページ
本体価格:
18000円
ISBN:
9784254431032
発売日:
2009年 11月 20日