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コラーゲンとゼラチンの科学

著者:
和田 正汎 編集  長谷川 忠男 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
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性質や作用,抽出方法などを解説するとともに,手軽にコラーゲンを摂れる料理のレシピも多数掲載。

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出版社:
建帛社
判型:
A5
ページ数:
152ページ
本体価格:
2000円
ISBN:
9784767961538
発売日:
2011年 3月 16日