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四訂 給食運営管理実習・学内編

著者:
殿塚 婦美子 著編集  三好 恵子 著編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

栄養士・管理栄養士養成課程教科書。多様な実習計画に対応できるよう編集。別冊「学内実習ノート(40頁)」付き。 「日本人の食事摂取基準(2020年版)」や,学校給食実施基準の改正など法令改正に対応した四訂版。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
112ページ
本体価格:
2200円
ISBN:
9784767906898
発売日:
2020年 9月 25日