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食品加工

食品加工実習・実験書

著者:
吉田 企世子 編 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

多種多様の加工食品がどのような原理でつくられているのか基本を理解できるテキスト。

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出版社:
医歯薬出版
判型:
A5
ページ数:
120ページ
本体価格:
1800円
ISBN:
9784263703076
発売日:
1993年 01月