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Nブックス 

新版改訂 食品学Ⅰ

著者:
青柳 康夫 編集  齋藤 昌義 著編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

管理栄養士・栄養士養成課程の教科書。
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に準拠し最新の知見を反映,わかりやすくまとめた改訂版。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
248ページ
本体価格:
3000円
ISBN:
9784767907369
発売日:
2023年 4月 25日