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Nブックス 

新版改訂 給食経営管理論

著者:
朝見 祐也 著編集  名倉 秀子 著編集  松崎 政三 著編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

管理栄養士養成課程教科書。実践の場で役立つ学びを重視し、管理栄養士が実際の現場で直面する「マネジメントの手法」をわかりやすく説く。大きく変化する給食を取り巻く環境について、最新の情報を提供。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
240ページ
本体価格:
2900円
ISBN:
9784767907642
発売日:
2025年 1月 20日