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栄養素等

脂質栄養と健康

著者:
日本栄養・食糧学会 監修  宮澤 陽夫 編集  柳田 晃良 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
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食品脂質と脂質栄養の基礎と応用をまとめ,健康のための脂質栄養について高度な内容を平易に論述。

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出版社:
建帛社
判型:
A5
ページ数:
276ページ
本体価格:
3900円
ISBN:
9784767961088
発売日:
2005年 6月 1日