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スタンダード人間栄養学 これからの応用栄養学演習・実習

栄養ケアプランと食事計画・供食

著者:
渡邉 早苗 編集  宮崎 由子 編集  吉野 陽子 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

管理栄養士・栄養士の実務能力を養うための実習書・演習書。ライフステージごとに対象者のアセスメントを行いケアプランを作成し食事計画を立案(演習),調理・供食・試食・考察をする(実習)ことで実践的スキルを養う。豊富な献立例掲載。

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渡邉 早苗
前女子栄養大

宮崎 由子
龍谷大

吉野 陽子
相模女大

出版社:
朝倉書店
判型:
A4
ページ数:
128ページ
本体価格:
2300円
ISBN:
9784254610512
発売日:
2012年 4月 10日