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調理学

調理学実習 第9版

著者:
高橋 敦子 編集  安原 安代 編集  松田 康子 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

栄養学,家政学を専攻する学生のための調理学実習テキスト。調理を科学的な視点で学習できる。

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出版社:
女子栄養大学出版部
判型:
B5
ページ数:
216ページ
本体価格:
3300円
ISBN:
9784789554619
発売日:
2022年 3月 25日