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生化学

管理栄養士講座 

生化学・分子生物学

著者:
伊東 蘆一 編集  木元 幸一 編集  小林 修平 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

管理栄養士養成のためのハイレベルな教科書シリーズ。
管理栄養士としての基礎的な学問領域である生体内の生化学的・分子生物学的事象と物質代謝のメカニズムを詳述。全編を通して解説の水準化をはかり,ムラのない知識の修得と洞察力の養成を目指した。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
256ページ
本体価格:
3200円
ISBN:
9784767904856
発売日:
2013年 5月 1日