© 2026 Nihon-Ad Inc. All Rights Reserved.
本サイトの書誌情報はJPO出版情報登録センターから提供されており転載を禁じます。

Word[フリーワード検索]
Category[分類検索]

Category

調理学

ネオエスカシリーズ 

ネオエスカ調理学 第二版

著者:
畑井 朝子 ・ 渋川 祥子 編著  山本 愛子 ・ 山口 敦子 ・ 東川 尅美 ・ 下坂 智惠 ・ 早坂 千枝子 ・ 大出 京子 他著 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

従来の調理学の項目に加え,栄養との問題や食品の生体利用性・栄養的効果についても言及した。

Deprecated (8192) : str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated [in /home/hcv2002h9icn/html/templates/Books/detail.php, line 98]

出版社:
同文書院
判型:
B5
ページ数:
208ページ
本体価格:
2400円
ISBN:
9784810312751
発売日:
2006年 04月