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健康と栄養のための有機化学

著者:
山本 勇 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

管理栄養士・栄養士をめざす学生向けの化学の教科書。生化学などの専門課程で必要とされる化学の知識について網羅し,構造式のほか図表を多く用い,理解しやすく記述した。詳細な解説を通じて,単に有機化学の知識を習得するだけでなく,思考方法を身につけられるよう配慮した。章末には練習問題を設ける。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
200ページ
本体価格:
2600円
ISBN:
9784767903903
発売日:
2010年 6月 1日