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食品衛生

細菌性食中毒

その予防と調理衛生

著者:
ニッコクトラスト技術研究室 編集  伊藤 元彦 著 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

食中毒全体の90%を占める細菌性食中毒事故の予防について,現場で役だつ知識を平易に解説。

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出版社:
建帛社
判型:
B6
ページ数:
184ページ
本体価格:
1300円
ISBN:
9784767901183
発売日:
1989年 1月 1日