第1章　植物と動物
もし生まれ変われたら
植物と動物の本質
植物と動物の決定的な細胞内小器官
他

第2章　動物エネルギー産生
血液中から細胞内に取り込まれたグルコースはまず解糖系へ
各代謝産物に含まれる炭素原子数は必須知識
解糖系では1分子のグルコースから2分子のATPが得られる
他

第3章　肉食動物の場合
ライオンはパンで生きるにあらず
糖新生における最大の難関
リンゴ酸はシャトルに乗って
他

第4章　補助燃料タンク（グリコーゲン）
食物は常にあるわけではない
グルコースは細胞内の囚人である
グリコーゲンを貯めて絶食に備える
他

第5章　補助燃料タンク（中性脂肪の分解）
中性脂肪とは
グリセロールは糖新生へ
脂肪酸はβ酸化でアセチルCoAを経てTCA回路へ
他

第6章　補助燃料タンク（中性脂肪とコレステロールの合成）
中性脂肪分解はミトコンドリアの内、合成は外
クエン酸もシャトルに乗って
脂肪酸は分解も合成も炭素2個ずつ
他

第7章　ビタミンB群の関与
ビタミンとは何か
支離滅裂なビタミンB
かつては国民病だったB1欠乏症の脚気
他

第8章　アミノ基転移反応とアンモニアの処理
トランスアミナーゼの働き
酸化的脱アミノ
尿素回路でアンモニアを無害化
他

第9章　ヘムの合成
ヘモグロビンの構造
ヘムはミトコンドリアの中で生まれる
ヘムはミトコンドリアの外で成長する
他

第10章　赤血球の代謝と機能
赤芽球の脱核とは
解糖系だけが赤血球の命綱
赤血球の解糖系の特殊性
他

第11章　素材としてのグルコース
燃料にならないグルコース〜五炭糖経路
五炭糖経路の産物

第12章　代謝各論
解糖系しか使えない細胞もある
赤筋と白筋
代謝は脳が最優先
他

終章　ミトコンドリア・イブ