© 2026 Nihon-Ad Inc. All Rights Reserved.
本サイトの書誌情報はJPO出版情報登録センターから提供されており転載を禁じます。

Word[フリーワード検索]
Category[分類検索]

Category

食文化

坂本廣子のつくろう! 食べよう! 行事食 ③月見から大みそか

著者:
坂本 廣子 著  奥村 彪生 監修 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

月見から大みそかまで,豊富な写真とイラストで,楽しく行事食をつくりながら,食文化も学べます。

Deprecated (8192) : str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated [in /home/hcv2002h9icn/html/templates/Books/detail.php, line 98]

坂本 廣子
相愛大学人間発達学部 客員教授。37年にわたって幼児期からの体感食育キッズキッチンを実践、日本の食育教育の先駆け。NHK教育「ひとりでできるもん!」生みの親でもある。社会問題からの発想で提案、解決を目指す社会は料理研究家として、防災、介護、教育村おこしにも携わる。家庭科の教科書『わたしたちの家庭科小学校5・6』(開隆堂刊)の著作者のひとり。著書、公職多数。『坂本廣子の台所育児』『もっとひろがる国産米粉クッキング』共に農山漁村文化協会刊 『坂本廣子のひとりでクッキング』(全8巻)偕成社刊 『坂本廣子の食育自立応援シリーズ・~・』少年写真新聞社刊ほか多数。

奥村 彪生
伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ『道楽亭』主宰。大阪市立大学大学院非常勤講師。奈良、飛鳥時代から現代までのさまざまな料理を記録に基づいて復元。世界の伝統料理にも詳しい。平成21年に美作大学大学院で学術博士の博士号を取得。翌22年、研究をまとめた著書『日本めん食文化の一三〇〇年』で第1回辻静雄食文化賞を受賞。著書多数。『おもしろふしぎ日本の伝統食材』(既刊10巻)『おくむらあやお ふるさとの伝承料理』(全13巻)共に農山漁村文化協会刊ほか多数。

出版社:
少年写真新聞社
判型:
AB
ページ数:
48ページ
本体価格:
2200円
ISBN:
9784879814814
発売日:
2013年 12月 25日