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機能性食品の事典

著者:
荒井 綜一 編集  阿部 啓子 編集  金沢 和樹 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

食品中に含まれる身体のはたらきを調整する成分の構造・機能,効果や評価方法までを紹介。

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出版社:
朝倉書店
判型:
B5
ページ数:
480ページ
本体価格:
18000円
ISBN:
9784254430943
発売日:
2007年 8月 28日