© 2026 Nihon-Ad Inc. All Rights Reserved.
本サイトの書誌情報はJPO出版情報登録センターから提供されており転載を禁じます。

Word[フリーワード検索]
Category[分類検索]

基礎からの食品・栄養学実験

著者:
村上 俊男 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

栄養学分野を意識し総合化を目指した。1テーマを見開き2ページに配して全体像を捉えやすくし,同時に「フローチャート」「ワンポイントアドバイス」「基礎知識」「課題」を設けて,操作・理解のポイントを明示。
食環境の変化や実験手法・機器の改新を反映した改訂版。基礎編ではより細かく丁寧な記述に全面的に改め,その他新たなテーマを盛り込む。

Deprecated (8192) : str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated [in /home/hcv2002h9icn/html/templates/Books/detail.php, line 98]

出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
152ページ
本体価格:
2300円
ISBN:
9784767904993
発売日:
2014年 6月 1日