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改訂 臨地・校外実習

著者:
加藤 昌彦 著編集  塚原 丘美 著編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

栄養士・管理栄養士養成課程における,校外実習・臨地実習のテキスト。 実際の実習現場での経験豊富な著者により,「ヒトをみることの重要性」を意識できる機会としての実習をめざす。 最新の情報を取り入れ,給食経営管理論(臨地実習),給食の運営(校外実習),臨床栄養学(臨地実習)および公衆栄養(臨地実習)それぞれの実習の基本的な進め方について述べる。

最新の情報に対応した改訂第2版。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
112ページ
本体価格:
2000円
ISBN:
9784767907963
発売日:
2025年 3月 31日