© 2026 Nihon-Ad Inc. All Rights Reserved.
本サイトの書誌情報はJPO出版情報登録センターから提供されており転載を禁じます。

Word[フリーワード検索]
Category[分類検索]

現代の食品化学 (第2版)

著者:
並木 満夫 ・ 中村 良 ・ 川岸 舜朗 ・ 渡邊 乾二 共編 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

食品の機能の化学に重点をおき,加工保蔵にともなう変化を動的に解析し,正確かつ具体的に解説。

Deprecated (8192) : str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated [in /home/hcv2002h9icn/html/templates/Books/detail.php, line 98]

出版社:
三共出版
判型:
A5
ページ数:
292ページ
本体価格:
3200円
ISBN:
9784782702772
発売日:
1992年 04月