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生化学

腸内細菌―宿主のクロストークと食事要因

著者:
日本栄養・食糧学会 監修 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

ヒト腸管には数百種の常在菌が約40兆個棲息しており,これら腸内細菌は宿主と共生しながら,腸管のみならず生体の恒常性維持に寄与する。21世紀に入り,多くの疾患発症の要因の1つとしてこの共生の乱れがクローズアップされ,消化管は今最もホットな研究分野となっている。

本書は,腸内細菌と宿主との共生の仕組みについて,境界組織,代謝産物および細胞間情報伝達システムを介したクロストークを中心にまとめる。

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出版社:
建帛社
判型:
A5
ページ数:
264ページ
本体価格:
4300円
ISBN:
9784767962115
発売日:
2019年 5月 15日