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微生物

食品微生物学

著者:
高見 伸治 著 
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大学・短期大学の教科書。半学年の授業を想定して編集。食品微生物学の入門書として内容を精選、図表を豊富に掲載し、わかりやすい記述で論じる。最新の学説、資料を積極的に取り入れた。

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出版社:
建帛社
判型:
A5
ページ数:
196ページ
本体価格:
2100円
ISBN:
9784767905655
発売日:
2016年 3月 16日