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食糧経済

災害時における食とその備蓄

東日本大震災を振り返って、首都直下型地震に備える

著者:
門脇 基二 編集  藤村 忍 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

非常食はもとより,乳幼児・高齢者向けの防災食など,災害時の食の課題を新食品開発も含め論じる。

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出版社:
建帛社
判型:
A5
ページ数:
104ページ
本体価格:
1800円
ISBN:
9784767961774
発売日:
2014年 8月 16日