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栄養学・基礎栄養学新スタンダード栄養・食物シリーズ
基礎栄養学 補訂版（新スタンダード栄養・食物シリーズ９）
- 著者：
- 池田 彩子 著 鈴木 恵美子 著 脊山 洋右 著 野口 忠 著 藤原 葉子 編集
- 内容紹介
- 目次
- 追加情報
国試に準拠した栄養士・管理栄養士コースの標準教科書。生化学，応用栄養学，臨床栄養学をつなぐ。
主要目次：栄養の概念／食物の摂取／消化・吸収と栄養素の体内動態／糖質の栄養／タンパク質の栄養／脂質の栄養／ビタミンの栄養／ミネラルの栄養／水・電解質の栄養学的意義／エネルギー代謝／付録：物質の構造と代謝
- 出版社：
- 東京化学同人
- 判型：
- B5
- ページ数：
- 216ページ
- 本体価格：
- 2500円
- ISBN：
- 9784807916818
- 発売日：
- 2019年 4月 19日