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食品衛生

好熱性好酸性菌

著者:
横田 明 監修  藤井 建夫 監修 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

果汁飲料などの変敗の原因菌として近年注目を集める表題の細菌の最新の研究成果。各国の情報を集成。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
152ページ
本体価格:
8000円
ISBN:
9784767961057
発売日:
2005年 1月 5日