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その他

講座 感覚・知覚の科学 4 

味覚・嗅覚

著者:
内川 惠二 編集  近江 政雄 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

脳研究の進歩や情報モデルの基礎から感覚・味覚・嗅覚の特性を解明し「おいしさの科学」を詳説する。

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出版社:
朝倉書店
判型:
A5
ページ数:
228ページ
本体価格:
4800円
ISBN:
9784254106343
発売日:
2008年 1月 10日