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栄養教育・栄養指導はじめて学ぶ 健康・栄養系教科書
栄養教育論 第２版
健康と食を支えるために - 著者：
- 今中 美栄 著 坂本 裕子 著 上田 由香理 著 河嶋 伸久 著 木下 ゆり 著 高木 尚紘 著 西田 江里 著
- 内容紹介
- 目次
- 追加情報
栄養士養成に必要な「栄養教育論」の知識を厳選して掲載．食を通して，さまざまな栄養に関する情報を提供できる栄養士，おいしく食することができる献立の作成や調理ができる栄養士，食に悩む，さまざまな人たちへアドバイスや支援ができる栄養士など，いろいろな形で健康と食の支援に携わる栄養士の養成に必須の教科書である．好評の第１版を全面的に見直して刊行する．
1.食の楽しさを伝えるための栄養教育
2.栄養教育に活用する情報収集
3.栄養マネジメント：対象者の行動を支援する
4.行動変容へ導くためのテクニック
5.ライフステージ別の栄養教育
6.栄養士の活用できる職域
7.実践してみよう．あなたの栄養教育
- 出版社：
- 化学同人
- 判型：
- B5
- ページ数：
- 168ページ
- 本体価格：
- 2300円
- ISBN：
- 9784759818635
- 発売日：
- 2021年 4月 13日