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日本の食を科学する

著者:
酒井 健夫 編集  上野川 修一 編集 
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  • 目次
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日本の食の現状や,食と健康,食の安全,食の魅力などについて,初学者にもわかりやすく解説。

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出版社:
朝倉書店
判型:
A5
ページ数:
168ページ
本体価格:
2600円
ISBN:
9784254431018
発売日:
2008年 6月 25日