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食品成分

日本食品標準成分表2020年版(八訂)分析マニュアル・解説

著者:
安井 明美 著編集  渡邊 智子 著編集  日本食品分析センター 著編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」の成分値の策定に用いられた分析法を提示,実際に分析にかかわった担当者による参考情報,操作の留意点,解説等を付す。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
368ページ
本体価格:
8800円
ISBN:
9784767962184
発売日:
2023年 1月 20日