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コンパクト 基礎栄養学

著者:
近藤 雅雄 編集  松崎 広志 編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

基礎栄養学の要点を図表とともに解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。〔内容〕栄養の概念/食物の摂取/消化・吸収の栄養素の体内動態/たんぱく質・糖質・脂質・ビタミン・ミネラル(無機質)の栄養/水・電解質の栄養的意義/他

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近藤 雅雄
前都市大

松崎 広志
東農大

出版社:
朝倉書店
判型:
B5
ページ数:
176ページ
本体価格:
2600円
ISBN:
9784254610543
発売日:
2013年 3月 20日