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食品工業

納豆の研究法

著者:
木内 幹 監修  永井 利郎 ・ 木村 啓太郎 ・ 小高 要 ・ 村松 芳多子 ・ 渡辺 杉夫 編 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

納豆研究において以前より研究者から要望があった,機能性食品・遺伝子組換食品としての実験書。

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出版社:
恒星社厚生閣
判型:
A5
ページ数:
220ページ
本体価格:
2850円
ISBN:
9784769912101
発売日:
2010年 03月