© 2026 Nihon-Ad Inc. All Rights Reserved.
本サイトの書誌情報はJPO出版情報登録センターから提供されており転載を禁じます。

Word[フリーワード検索]
Category[分類検索]

Category

食品衛生

☆増補☆ 食品とオゾンの科学

―微生物的原因とその制御―

著者:
内藤 茂三 著 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

著者の長年にわたるオゾン殺菌についての研究成果をまとめた一冊。実験データ等をもとにした考察を中心として,食品工業におけるオゾン利用について,さまざまな角度から実証的にその効果を述べる。
和洋菓子・飲料水へのオゾン利用,製パン工場のオゾン殺菌の項目を新たに加えた「増補版」。

Deprecated (8192) : str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated [in /home/hcv2002h9icn/html/templates/Books/detail.php, line 98]

出版社:
建帛社
判型:
A5
ページ数:
472ページ
本体価格:
7000円
ISBN:
9784767961965
発売日:
2018年 4月 15日