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カレント 

三訂 給食経営管理論

著者:
松井 元子 著編集  冨田 圭子 著編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

「食事管理の専門家」を目指すための給食経営管理論の教科書。三訂版では,「健康日本21(第三次)」「日本人の食事摂取基準(2025年版)」「診療報酬」「介護報酬」等,各種基礎資料に基づき内容を改めた。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
256ページ
本体価格:
3400円
ISBN:
9784767907819
発売日:
2025年 4月 5日