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食品加工

基礎食品工学

著者:
林 弘通 著  堀内 孝 著  和仁 皓明 著 
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  • 目次
  • 追加情報

農芸化学科,食品化学科で食品について学ぶ学生を対象に,食品工学をわかりやすくまとめた。

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出版社:
建帛社
判型:
A5
ページ数:
272ページ
本体価格:
2900円
ISBN:
9784767901275
発売日:
1996年 1月 1日