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基礎からわかるフランス料理

著者:
辻調理師専門学校 監修  安藤 裕康 著  古俣 勝 著 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

材料の下処理から調理技法などフランス料理の基礎を全網羅。

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出版社:
柴田書店
判型:
A4変形
ページ数:
282ページ
本体価格:
4800円
ISBN:
9784388060498
発売日:
2009年 3月 25日