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またがるもの
- 疾病と食事療法（予防・治療）
- 保育・幼児教育
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子どもの栄養保育・教育ネオシリーズ
子どもの食と栄養―演習ー 第二版
- 著者：
- 岡﨑光子 著編集
- 内容紹介
- 目次
- 追加情報
保育３法令の教育目標で規定された「全体的な計画に基づいた食育計画の作成」をふまえて大幅に改訂。「日本人の食事摂取基準（2020 年版）」「第3 次食育推進基本計画」「授乳・離乳の支援ガイド」「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」などの新ガイドライン、計画に対応するほか、各種統計調査の最新データも網羅。食品ロス、子どもの貧困、HACCP、食から見たこどもの虐待など、食に関する最新課題も解説する。
１章 子どもの健康と食生活
２章 栄養に関する基本知識
３章 子どもの発育・発達と食育
４章 食育の基本と内容
５章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
６章 特別な配慮を必要とする子どもの食と栄養
- 出版社：
- 同文書院
- 判型：
- B5変形
- ページ数：
- 200ページ
- 本体価格：
- 2200円
- ISBN：
- 9784810314885
- 発売日：
- 2021年 3月 19日