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心と健康

食の心理学「食生心理」で作る自分の心を操る食材とレシピ 洋食編

著者:
坂口 烈緒 著 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

日々の食事でストレスを軽減させ、より良い精神状態へと導く、

全世界注目の「食生心理」レシピブック 第3弾



世界的に広がる悩みに〝食〟の観点からアプローチ!

「寂しがり屋で見捨てられるのが不安」「お金や仕事を失うのが怖い」

「自分はダメな人間だと思う」「自分や家族の健康状態が心配」など…



レシピに使われている食材の食生心理を一つひとつ解説!

〈掲載レシピ例〉

・インゲンとマッシュルームのクリームパスタ…… 経済的不安が強すぎる人へ

・ターキーと栗のハーブロースト アーティチョーク添え…差別や不平等が恐ろしい人へ

・ワイルドライス入り牛スネ肉シチュー…… 成功したいのに挑戦が怖い人へ etc..

食生心理の成り立ち

食生心理の前提

近年見られる世界的な心理課題

① 経済的不安が強い人へのレシピ

  「インゲンとマッシュルームのクリームパスタ」

② 健康に関する不安が強い人へのレシピ

  「アトランティックサーモンのレモンペペロンチーノパスタ」

③ 差別や不平等を恐ろしく感じる人へのレシピ

  「ターキーと栗のハーブロースト アーティチョーク添え」

④ メンタルの問題を同時にたくさん抱えている人へのレシピ

  「チーズグリッツとハーブチキン ルバーブソース添え」

⑤ 自己評価と自尊心の問題を抱える人へのレシピ

  「ショートリブのクランベリーブレイズ 野菜のロースト添え」

⑥ 孤独感が強い人へのレシピ

  「アンチョビとケールのシーザーサラダ」

⑦ 成功不安がある人へのレシピ

  「ワイルドライス入り牛スネ肉シチュー」

エピローグ

坂口 烈緒
坂口烈緒(さかぐち・れお) 心理カウンセラー。 一般社団法人Janic BPM講師。 Noble Gate株式会社 代表取締役。 PFP国際研究連盟 研究顧問。

出版社:
鳥影社
判型:
B5
ページ数:
122ページ
本体価格:
3000円
ISBN:
9784867821213
発売日:
2024年 11月 20日