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三訂 ライフステージ別栄養管理・実習

著者:
吉岡 慶子 著編集  三成 由美 著編集  德井 教孝 著編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

各ライフステージに即した栄養管理と健康教育が実践できるように,理論から実践を1冊にまとめたテキスト。 効果的な栄養管理の実践スキルを高めるために,栄養ケアマネジメントとして,栄養アセスメント,ケアプログラムの作成,食品構成・食事計画の立案と献立・調理例までの一連の流れが論理的に学べるよう配慮。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
248ページ
本体価格:
3000円
ISBN:
9784767907079
発売日:
2021年 5月 25日