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資格

三訂 食品の安全性

著者:
公益社団法人 日本フードスペシャリスト協会 編集 
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フードスペシャリスト養成課程教科書。
食品が安全であるとはどういうことか。消費者サイドの目線に立つフードスペシャリストに役立つ実践的な内容として,食品衛生の基礎と実際を日常生活や食品流通に即し解説する。 食品衛生の普遍的内容だけでなく,今日的課題や情報更新に対応した三訂第3版。

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出版社:
建帛社
判型:
A5
ページ数:
216ページ
本体価格:
2200円
ISBN:
9784767907154
発売日:
2021年 12月 20日